12 ago. 2011

Galletas de Moka



Marchando una de arte culinario!!! (que serán pocas, ya veréis, jejeje...)

Ingredientes:
  • tarrina de Tulipán de 500gr.
  • 2 yemas de huevo
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 1 +1/2cucharadas soperas de Nescafé
  • 1/2 vasito de coñac
  • coco rallado
  • leche
  • galletas cuadradas
Para hacer la moka, mezclar todo salvo el coco, la leche y las galletas, claro. Batir a mano hasta notar los dolores en el tendón y ojo con pasarse con el coñac o es cogorza asegurada... puro veneno bueno!!!

Ahora paciencia. En una mesita con espacio te pones un cuenco con leche y una chispa de coñac y vas mojando galleta, le metes el relleno, mojas otra galleta, cierras el "sandwich" y rebozas en el coco. Así hasta agotar el relleno, que no estamos para tirar nada.

Ojo que la tasa da unas tropecientas galletas, según las cargues más o menos. Se puede hacer media tasa, pero a saber cómo te saldrán porque no es todo exacto (a mi me sale pasado de café, por ejemplo).

Lo importante es controlar el coñac, porque puedes liarla parda.... jejeje...

Ale, a practicar!!!!!!

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